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海淘美食之舌尖上的欧洲杯

2016年07月04日 海淘教程 ⁄ 共 1895字 ⁄ 字号 暂无评论 ⁄ 阅读 1,340 views 次

中国人敢吃,法国人会吃。意大利人或许会不乐意,抬出意大利公主嫁给法国国王才造就法国菜的历史。但论美食,欧洲各大菜系非法餐莫属。

法国美食第一弹:北部

【欧洲杯举办城市】:巴黎、圣丹尼

【代表料理】:可丽饼(crepe)、海鲜

巴黎是世界上最被偏爱的城市,是法国的心脏,充满浪漫气息的都市。爱马仕、LV、CHANEL等众多奢侈品牌都是在这里起家。

 

 

圣丹尼在巴黎的郊区。因为北部背靠大海,所以这一地区最有名的肯定逃不过海鲜了,这里的海产品、奶制品更是美食里的网红。

 

Coquilles Saint-Jacques 圣雅克扇贝

法国人通常在圣诞节会点一份圣雅克扇贝,做的很精致,扇贝控不能错过。

 

 

crepe可丽饼

法国对于可丽饼的情怀有点像中国人对于煎饼果子,可以根据喜好裹想吃的菜。

 

 

Baked Camembert 卡门贝干酪焗

长得有点像普通的蛋糕,但里面却不像看起来那么简单,口感足以震惊味蕾。

Soupe à L’oignon 洋葱汤

汤品中的女皇,看起来就像一块面包布丁。纽约时报的美食专家评论这款汤:最奇特而且最美味的汤品。

 


法国美食第二弹:西南部

【欧洲杯举办城市】:波尔多

【代表料理】:鹅肝(foie gras)、法式冻(Aspic)、豆焖肉(cassoulet)

对于爱喝酒的球迷来说,看到波尔多三个字简直就是福音!葡萄酒是波尔多最耀眼的名片。西南部深受西班牙巴斯克地区的影响,畜产品和海产品也丰富。

 

 

鹅肝

没有比煎鹅肝更具有法餐的代表性了,不了解法餐的人也应该知道鹅肝,最初产地就是在这一块地区。

 

法式冻

颜值很高的一道菜,是将将食材的美味完美浓缩的法国传统料理。

 

 

豆焖肉

法国西南方的特色菜,主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。

 

法国美食第三弹:东南部

【欧洲杯举办城市】:里昂、马赛、尼斯

【代表料理】:马赛鱼汤(bouillabaisse)、红酒炖牛肉(Boeuf en daube)、普罗旺斯乱炖(Ratatouille)

“南法料理”就是指的这一块地区,特别有名啊!法国人真的是为吃而生存的,吃的艺术入木三分。

 

马赛鱼汤

来自普罗旺斯马赛鱼港的名菜,至少要选用3至5种海鱼来熬汤。

 

 

红酒炖牛肉

这是一道比较传统地道的菜品,最大的亮点就是所有的牛肉都会用红酒腌制过夜,这种治餐态度,小贝给满分。

 

 

普罗旺斯乱炖

 

当地人为庆祝蔬菜丰收创的一道菜,传统的配料是茄子、西葫芦、洋葱、青椒、西红柿 和蒜,在家也可以轻松做。

 

法国美食第四弹:东北部

【欧洲杯举办城市】:朗斯、里尔、南锡

【代表料理】:洛林馅饼(quiche lorraine)、法式蜗牛(Escargots)

 

洛林馅饼

这道菜的秘诀就是掌握面的软硬程度和盐的多少,以及和脆脆的熏肉之间的完美平衡。

 

 

Escargots 法式蜗牛

法国人吃出了新境界,这也是一道法餐招牌菜了,上等蜗牛配黄油、香蒜、荷兰芹。

 

法国厨具

 

既然说到了法国美食,就必须说一下他们的厨具。法餐为什么那么高冷精致,除了有手艺的厨师,也不了厨具的功劳。

Staub 

 

Staub 珐琅铸铁锅,被称为“法国国宝”,是米其林三星厨艺大赛的常客。白鹤作为品牌标志,寓意为人们带去好运和幸福。

 


 

Le Creuset 

号称锅具中的LV,属于老品牌,深得欧美以及日本台湾人喜欢。它家的珐琅铸铁锅以各种亮丽鲜艳的颜色著称。由100%生铁打磨而成,储热性能出类拔萃。

 

 

Tefal

 


Tefal是法国老牌不粘锅厂家,说到不粘锅当然不能绕过它。这个品牌发明了世界上第一只不粘锅,并且经久不衰。

法国那些值得海淘的产品

GALLIA奶粉

GALLIA是法国达能实验室在法国本土出品的婴儿配方奶粉,其配方及生产过程视同药品来监管,接近母乳,是大多数法国宝宝的口粮。

Guigoz 奶粉

 

Guigoz 是法国老牌奶粉,1908年创始人Maurice GUIGOZ始创了世界上的第一罐婴儿奶粉。不过相比于美国、新西兰的奶粉,法国奶粉在国内炒得并不火。

 


La Tourangelle天然植物油

在法国受到美食家和健康美食家庭推崇的植物油,据称能最大限度保持食材最美好的风味。是La Croix Verte家族制油公司旗下的品牌,是法国现存为数不多的致力于手工冷榨食用植物油的家族企业之一。

 

 

法国四大药妆

法国是盛产温泉水的地方,所以除了奢侈品外,法国的药妆也是值得买的。在巴黎街头,挂着绿色十字招牌的药妆店就像便利店一样随处可见。

雅漾Avene

 

 

理肤泉La Roche-Posay

 

 欧缇丽Caudalie

 贝德玛Bioderma

 

 

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